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惠州检验检疫局积极做好新版食品添加剂使用标准实施工作

发布时间:2020-03-23 09:35:45 阅读: 来源:灌装机厂家

5月13日,卫生部以2011年第12号公告公布了升级为食品安全国家标准的新版(GB2760-2011),该标准将于2011年6月20日正式实施。为做好新版标准的贯彻实施工作,结合当前开展的严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动,惠州检验检疫局积极行动,采取六项措施,加强宣传教育培训,规范进出口食品企业添加剂使用管理。

一是组织进出口食品相关监管人员对标准和食品添加剂相关知识进行学习,分析、理解标准的变化,提高监管人员自身的知识水平和监管能力。

二是将标准文本在惠州检验检疫局外网上挂出,并通过邮箱发送给辖区各个进出口食品生产加工经营企业,方便企业下载、查阅和学习使用。

三是要求辖区相关进出口食品企业根据进出口的食品类别,认真查对新标准要求,对生产所使用的添加剂逐个核对生产配方和工艺,按照符合标准要求、工艺上需要和尽量少用的原则使用食品添加剂。对进口食品和食品添加剂,重点加强标签管理。

四是结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动,对进出口食品企业添加剂使用情况进行核查,包括供应商资质、企业索票索证和验收情况;对食品添加剂的使用进行备案更新。

五是继续实施和加强申报制度,出口食品报检时企业逐批申报使用的原辅料和添加剂品种。

六是加大对进出口食品中添加剂残留量的抽查力度,对食品中易滥用的食品添加剂含量进行抽样检测,以验证使用量是否符合新标准要求。

新版包括了食品添加剂、食品用加工助剂、胶基糖果基础剂和食品用香料等2300多个条目,涉及16大类食品、23个功能类别。与现行2007年版相比,它强调了食品添加剂既要符合安全性的要求,也要满足工艺必要性的要求;它整合了近几年卫生部发布的相关添加剂使用公告,删除了不再使用的、没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂,如过氧化苯甲酰、过氧化钙、甲醛等品种;进一步明确食品添加剂的使用原则,特别是增加了食品用香料香精和食品工业用加工助剂的使用原则;明确规定不得添加食用香精香料的食品名单,调整食品用香料分类、食品工业用加工助剂名单,区分需要规定功能和使用范围的加工助剂名单等。按照,该标准是强制性食品安全国家标准,在食品生产、加工、经营和餐饮环节都必须严格遵守,其发布实施,对进一步规范食品添加剂的使用有着积极和重要的作用,也是对食品添加剂使用实施检验监管的重要依据。

(惠州检验检疫局)

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