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喝鲜榨果汁不如直接吃水果鲜榨果蔬汁的泡沫可以喝《新闻》

发布时间:2020-09-14 23:44:05 阅读: 来源:灌装机厂家

网导读:鲜榨果汁一直都是超市、餐桌上比较受青睐的,因其味道甜美、食用方便,更是不少白领喜欢的饮品。其实,很多家庭专门买榨汁机鲜榨鲜果……

鲜榨果汁一直都是超市、餐桌上比较受青睐的,因其味道甜美、食用方便,更是不少白领喜欢的饮品。其实,很多家庭专门买榨汁机鲜榨鲜果汁。那么,喝鲜榨果汁和吃水果,哪种更科学呢?昨天,武汉市食品药品监督管理局专家给出的答案是:直接吃营养更高。

专家介绍,其实,除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。喝家里鲜榨的果汁,获取的糖、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多,但最大的不足就在于,水果在鲜榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。

以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健功效;而水不溶性纤维则可更好地防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用,食物纤维能影响大肠细菌的活动,使大肠内胆酸生成量减少,并能稀释肠内的有毒物质,减少致癌物与肠黏膜的接触时间,因而可预防肠道癌变。

此外,膳食纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,并有防止热量过剩、控制肥胖的作用,还有预防胆结石、降低血脂的功效。

水果榨汁喝对儿童健康不利,易使儿童牙齿缺乏锻炼,面部皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱。另外,长期咀嚼无力,下颚会变得不发达,牙齿排列不整齐,上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有一定硬度的水果,以增强孩子的咀嚼力,促进牙床、颌骨与面骨的发育。

如何让鲜榨果汁保持不变色?

将苹果洗净,用水果刀切成小块。

先向榨汁机中放入200毫升的水,然后将切好的苹果放入榨汁机,开始榨果汁。

然后将柠檬一分为二,用手将柠檬汁挤入杯中备用。

将榨好的果汁导入两个杯中,一杯有柠檬汁的,一杯没有柠檬汁的。

看这两杯是不是不一样,左边的是没放柠檬的,右边的是放了柠檬的。

这个神奇的现象之所以会出现是因为柠檬酸可以抑制果汁的氧化,不信你也可以试一试。

鲜榨果汁有7个禁忌

为了尽可能保证鲜榨果汁的营养,饮用有七种注意事项。

1、要丢掉鲜榨果蔬汁的泡沫

我们用榨汁机榨好的果蔬汁上面都会有一层厚厚的泡沫,一般我们都会因为它没有味道,甚至看起来不是那么的好看就浪费掉了。而医学研究证明,这层泡沫中富含酵素,酵素对人体是很有好处的,比如抗炎抗菌,净化血液,增强免疫力等,但是这种酵素却是很容易就散掉了,只有尽快的喝完才能保证其活性。

2、海绵层不要扔

橘类的水果表面都有一层白色的海绵层,把它留下柑橘类的水果,比如橘子、橙子、柚子等等,剥掉外皮之后里面都有一层白色的海绵层,它富含维生素C和生物黄酮素,是对人体很有营养的。

6、榨完后的果蔬汁要马上饮用

为了让果蔬汁中的营养成分不流失,应尽快饮用,如果饮用不完,可以存入冰箱,但不可以超过24小时。

3、不要用铝制容器盛放果蔬汁

随着大家养生意识的提高,大家都了解铝一旦摄入体内,便很难排出,直接损害脑神经细胞,让人反应迟钝,记忆力下降,而鲜榨果蔬汁中的柠檬酸,果酸都能促进人体对铝的吸收,因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。

4、不可以因为饮用蔬果汁而抛弃吃蔬菜水果

鲜榨的果蔬汁,虽然可以起到补充蔬菜水果食用不足,但是却不可以代替蔬菜水果。

5、鲜蔬果汁不同于市面上的罐装

袋装的100%果汁饮料鲜榨果蔬汁富含维生素、矿物质、植物性化学物质及酶等营养成分,饮用之后会有神清气爽的感觉。但罐装、瓶装等100%果汁饮料与其相比就是有些营养不良了,这样的果汁在加工过程中,为了能保存更长时间,都要经过高温杀菌处理,果蔬汁中的维生素和酶就流失了。

7、鲜榨果蔬汁要榨汁前用开水烫一下

略烫一下可以杀灭水果、蔬菜上面绝大部分的氧化酶,也使它们的组织微软一点,再马上榨汁可以减少营养成分的流失,增加出汁率,还可以使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。

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