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蓝莓干怎么熬蓝莓酱《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:28:44 阅读: 来源:灌装机厂家

文章目录一、蓝莓干怎么熬蓝莓酱1. 蓝莓干怎么熬蓝莓酱呢2. 蓝莓果酱有什么营养价值3. 蓝莓酱怎么吃好二、熬蓝莓酱要注意什么三、吃蓝莓酱要注意什么

蓝莓干怎么熬蓝莓酱

1、蓝莓干怎么熬蓝莓酱呢

蓝莓干洗去表面灰尘碎屑,用温水泡软。这取决于你买到的蓝莓干的干净和坚硬程度,稍微有点软能切得动就行。

切碎。入锅加20克糖(一满勺)、100ml水,没过蓝莓即可蓝莓干版蓝莓果酱的做法 步骤3烧开后转小火,一边熬一边搅拌防止粘底,熬到粘稠即可,我用了十多分钟吧蓝莓干版蓝莓果酱的做法 步骤4冷却后冰箱储存,蓝莓干的洁净度无法保证所以保质期可能会比新鲜蓝莓做的短一点,一两周内吃完

2、蓝莓果酱有什么营养价值

2.1、果胶

天然果胶是蓝莓果酱中的最重要的营养成分之一,这些果胶进入人体以后,能降低人体血液中的胆固醇,减少动脉硬化的发生,对心脑血管的健康有很大的帮助。

2.2、花青素

蓝蓝果酱中有大量的花青素存在,这是一种对人类的眼睛特别有好处的营养物质,人体吸收以后,会起到活化神网膜和提高视力以及预防眼球疲劳等功效,对人类的眼睛有明显的保护作用。

2.3、维生素c

蓝莓果酱中有多种维生素存在,其中维生素C的含量最高,它是一种对人体好处很多的营养成分,人体吸收以后不但能提高心脏的功能,也能预防癌症的心脏病的发生,对延缓脑衰老也有明显的作用,另外这种维生素还可以消炎杀菌提高身体的抗病毒能力,经常食用能有效减少感冒和咽喉肿痛等流行性疾病的发生。

3、蓝莓酱怎么吃好

3.1、蓝莓果酱夹心饼

材料:黄油90克,低粉110克,白砂糖70克,蛋黄一个,奶粉20克,泡打粉1/4小勺,杏仁味香草精几滴。

做法:蛋黄,黄油,香草精和白砂糖搅拌均匀。筛入低粉,泡打粉,奶粉。形成一个面团。分成小球,中间用手指按一个小洞。挤入果酱,没有裱花袋,我把蓝莓果酱装在保鲜袋的一个小角,再挤出来6.160度,中层,20分钟。

3.2、蓝莓果酱玛芬

材料:无盐butter100g,砂糖60g,鸡蛋2个,低粉200g,泡大粉2小勺,牛奶100cc,蓝莓果酱100g。

准备:烤箱预热180摄氏度,泡打粉和低粉混合后过筛。

做法butter室温软化,打发成cream状。分三次加入砂糖,继续打发,直到有些发白。鸡蛋打散,分2次加入,打发均匀。然后把过筛的低粉和泡打粉混合,按照粉类,牛奶的顺序,分3次交替加入,然后每次都拌匀,最后用橡皮刀搅拌均匀,然后把蓝莓果酱倒入,搅拌均匀。把蛋糕糊倒入玛芬模里(我用的是硅胶的),放烤箱180摄氏度,烤35分钟即可。

3.3、蓝莓果酱面包

材料:基本面团480克,蓝莓果酱适量,鸡蛋一个。

做法:基本面团一次发酵到原来的两倍大以后,切割成16小块,每块30克。松弛20分钟后搓成长条。烤盘上铺好烤盘纸,把搓条的面坯一根一根挨着排好。继续二次发酵到原来的一倍大小就可以轻轻刷上蛋液。烤箱预热到190摄氏度/375华氏度。把果酱分开三行铺在面坯上。不要太多,否则面坯会承受不住而塌陷。入烤箱,15分钟左右。各家烤箱性能不尽相同,查看表面均匀上色后就是基本可以了。

熬蓝莓酱要注意什么

不要减少砂糖的用量,当糖达到一定程度的时候果酱才能保存。糖的用量是蓝莓的38%时是最恰当的配比,但如果用50%的比例进行熬制,还能再延长保存期限。

每次取用请用干净的勺子。密封保存工作做得好的话,在冰箱里可以保存半年。但开封后请在两周内食用完。超市的果酱在没有冷藏的情况就放在货架上,因为有添加剂。

熬煮果酱不要用铁锅,铝锅。用不锈钢,陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。

吃蓝莓酱要注意什么

1、不能和牛奶乳制品一起吃

蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果,牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用,因为维生素C会和蛋白质凝固,非常影响人体消化,容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。

2、不能和高钙食物一起吃

蓝莓中含有一种草酸盐的物质,它与钙质相冲突,会影响钙的吸收,所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后,再摄入高钙质食物。

3、不宜和寒性食材一起吃

蓝莓本性寒,属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用,特别是体虚胃寒的朋友,如果同时食用蓝莓和其他寒性食材,易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。

4、蓝莓的禁忌人群

蓝莓具通便利尿、轻泻的功效,所以肠胃不好、腹泻的朋友慎食。肾脏或或胆囊未治愈的朋友避免多食,因为蓝莓中含有的草酸盐易在体液中堆积、产生结晶现象。

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